Polish Realia: Brewery Operating Steps

On the occasion of Śmigus-Dyngus:
From the illustrated placemat at Browar Pivovaria, in Radom, Poland.
Najlepsze Piwa z Radomia / Warzone na Miejscu
‘Best beer from Radom / Brewed on Site’

Słód ‘malt’
Mielenie Słodu / śrutownik ‘grinding the malt’ / ‘grinder’
Zacieranie / kadż zaciera + woda ‘rubbing / mash tun + water’
Filtracja / kadż filtracyjna ‘filtration / filtration vat’
Gotowanie / kocioł warzelny + chmiel ‘cooking / boiling kettle + hops’
Schładzanie Brzeczki / wymiennik ciepła ‘cooling the wort / heat exchanger’
Fermentacja / tank fermentacyjny + drożdże ‘fermentation / fermentation tank + yeast’
Leżakowanie / tank leżakowy ‘aging / aging tanks’
Butelka ‘bottle’ or Keg ‘keg’

Leave a comment

Filed under food, language, Poland, religion

Leave a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.